Ngành sản xuất rượu vang ở Bồ Đào Nha đã tồn tại từ cổ xưa, khoảng 2000 - 3000 năm trước đây. Tại lúc người Tartessians bắt đầu phát triển những gốc nho đầu tiên tại thung lũng Sado và Tagus. Từ khi đó, người Phoenicia đã phát triển ở Bồ Đào Nha và mang lại vùng này các họ nho mới cũng như công nghệ làm rượu vang. Tại khoảng thời gian này, nho được trồng nhiều nhất ở ven biển. Mãi đến thế kỷ sau, người Hy Lạp cổ đại, người Celt và người La Mã mới quảng bá và khiến ngành sản xuất rượu vang trở nên phổ biến hơn.
Đến năm 1386, Anh và Bồ Đào Nha ký hiệp ước Windsor nhằm phát triển giao thương và quan hệ giao hữu giữa 2 quốc gia. Năm 1703, hiệp ước Methuen được ký kết với mục đích giảm thuế quan và ưu tiên các loại rượu vang ở Bồ Đào Nha ở Anh. Lúc ấy cũng là khoảng thời gian mà loại rượu Port nổi tiếng và độc chiếm trong nhiều thế kỷ sau đó.
Tại thời điểm cuối thế kỷ 20, Bồ Đào Nha mang đến thế giới loại sparkling rosé nhẹ nhàng, tinh tế, được ưa chuộng. Ở thời điểm tham gia vào Liên Minh châu u ở thời điểm giữa năm 1980, Bồ Đào Nha đã không còn eo hẹp về tài chính và thực hiện đầu tư vào ngành lên men rượu vang. Sau khi nhận được sự chú ý, công nghệ, kỹ thuật sản xuất rượu vang cũng được lưu tâm nhiều hơn. Thời điểm này, các dòng vang cao cấp, nổi bật của nơi cũng phát triển mạnh mẽ hơn trên toàn cầu. Đặc biệt là rượu vang đỏ Bồ Đào Nha được lên men từ những giống nho bản địa đặc sắc.
Những loại nho sản xuất rượu vang Bồ Đào Nha
Vang Bồ Đào Nha được tạo ra chủ yếu từ các giống nho: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Tempranillo, Arinto và Fernao Pires. Giống nho phổ biến nhất phải được nói đến là Touriga Nacional được trồng nhiều ở Dao và Dourro và làm ra vang Port hay Dry Red Blend. Những loại rượu vang này có mùi vị của quả đen như mận đen, dâu đen và vị bạc hà.
Rượu vang được làm từ giống nho Trincadeira rất biết cách tạo ấn tượng với hương vị của trái đỏ, thịt nướng, nho khô và socola. Trincadeira được phát triển nhiều ở vùng Alentejo và Lisboa. Còn rượu vang chiết xuất từ nho Tempranillo lại rượu vang đỏ bồ đào nha được sản xuất đa phần ở miền Nam Bồ Đào Nha với mùi vị của quả đỏ, khói, quế và chút vị ngọt đắng.
Rượu vang Arinto lúc trẻ sẽ mang đến hương vị của vỏ cam, chanh và lúc trưởng thành sẽ có hương vị của hạnh nhân và sáp ong. Giống nho Alicante Bouschet có cả vỏ và ruột đều màu đỏ. Rượu làm từ giống nho này có hương vị của quả đen đậm đà cùng với hạt tiêu đen và vị khói thuốc lá quyến rũ. Mỗi dòng vang được tạo ra từ nho Fernao Pires với hương hoa thơm ngát sẽ làm siêu lòng bất cứ vị khách nào.
